Nutrisi yang baik untuk pakan Bebek

Nutrisi Bebek
William F. Dean, Ph.D. William F. Dean, Ph.D

Persyaratan gizi itik
Itik memerlukan nutrisi yang sama seperti ayam, tetapi dalam jumlah yang sedikit berbeda, dan terutama dalam hal rasio setiap konsentrasi gizi.

Protein
Itik, seperti unggas lainnya, sebenarnya tidak membutuhkan "protein" tetapi masing-masing asam amino yang terkandung dalam protein .Protein dalam makanan dipecah selama pencernaan untuk asam amino yang diserap dan digunakan oleh bebek untuk membuat protein tubuh sendiri, seperti yang ada di otot dan bulu.Beberapa asam amino harus diberikan dalam makanan karena bebek tidak dapat membuat mereka dari sumber lain. Ini disebut asam amino esensial.Ketika merumuskan feed untuk bebek, perhatian utama adalah dibayar untuk memenuhi persyaratan itik asam amino esensial.Tingkat protein yang memenuhi persyaratan asam amino bebek mungkin sedikit berbeda, tergantung pada kadar asam amino dari bahan yang digunakan dalam setiap formulasi.

Kualitas Pakan
Salah satu penyebab paling umum kualitas pakan yang buruk adalah kegagalan untuk mengeringkan biji-bijian dan bahan pakan lainnya dengan benar sebelum penyimpanan. Jika butir yang terlalu tinggi dalam air disimpan, tanpa berpaling atau aerasi, gabah akan panas dan cetakan dan beberapa nilai gizi yang akan dihancurkan.Seperti dijelaskan di tempat lain, beberapa jamur dapat menghasilkan racun yang sangat berbahaya bagi itik. Pastikan bahwa butir dan bahan makanan lain yang digunakan dalam pakan itik yang benar kering dan bebas dari jamur dan kontaminasi lainnya. Jika memo meja, roti limbah, mash basah atau pakan lainnya kelembaban tinggi diberi makan, pakan itik hanya apa yang akan membersihkan dalam sehari. Jika pakan tersebut tetap dalam palung lagi, ada kemungkinan akan menjadi lapuk. Bahan pakan yang akan disimpan untuk waktu yang lama sebaiknya mengandung kadar air tidak lebih dari 10-12%.

Air
Banyak air minum yang bersih harus tersedia untuk bebek minimal 8-12 jam per hari.Dalam beberapa sistem manajemen adalah menguntungkan untuk mematikan pakan dan air pada malam hari untuk membantu menjaga sampah di dalam gedung dalam kondisi kering. Ini berlaku untuk peternak itik atau bebek pasar lebih dari 3 minggu usia. Jika dilakukan dengan benar, praktek ini tidak berbahaya dan tidak berpengaruh pada kinerja selama periode temperatur moderat.Selama periode ketika suhu di atas 90 º F, minum air harus tersedia di malam hari sampai suhu turun di bawah 80 ° F, atau yang lain yang tersedia sepanjang malam. Itik tidak memerlukan air untuk berenang untuk tumbuh dan berkembang biak secara normal. Namun, menyediakan air untuk mengarungi atau berenang dapat bermanfaat, terutama di iklim panas. Itik dapat mengusir panas berlebih melalui tagihan dan kaki mereka ketika diperbolehkan kontak dengan air yang appreciably di bawah suhu tubuh mereka (107 ° F, 41,7 ° C). Air suhu 50-70 ° F (10-21 ° C) yang ideal untuk itik.

Masakan Bebek dari Cina

Bebek goreng yang baru-baru ini menjadi media pemberitaan di media Indonesia ternyata sudah lama menjadi masakan idola di negeri Tirai Bambu.

Bebek lebih sering digunakan di Cina daripada di Barat, sehingga ada resep bebek Cina yang tersedia. "It might be because a greater variety of ways to prepare duck" (Mungkin karena lebih besar berbagai cara untuk mempersiapkan bebek). Cina diperkirakan menjadi negara pertama yang memelihara bebek untuk makanan, lebih dari 4.000 tahun yang lalu.

Itik (bahasa kita )direbus, merah-dimasak, atau dipanggang, tapi sangat jarang tumis. ducks. Ada juga beberapa cara pengasinan bebek. Salah satu bentuk adalah garam mereka, kering di bawah sinar matahari, dan kemudian memasak dengan dikukus. Bentuk lain adalah untuk menyimpan dalam minyak nabati dan mengambil menjadi uap yang diperlukan. Resep masakan ini sangat umum di Guangdong.

Bebek Peking(Peking duck) Mungkin yang paling terkenal dari semua masakan Cina, meskipun tidak selalu yang terbaik, bebek Peking adalah jelas merupakan hidangan yang sangat baik. Satu bisa mengatakan hidangan adalah hidangan nasional China yang berasal beberapa ratus tahun. Di kota Yangshuo juga, Anda bisa mendapatkan beberapa bebek peking yang benar-benar enak.

Itik yang dipelihara khusus untuk hidangan, yang setelah 65 hari dipotong dan dibumbui sebelum dipanggang dalam oven tertutup atau tergantung oven.Daging sering dimakan dengan daun bawang, dan saus hoisin. Sebuah variasi dari hidangan yang dikenal sebagai bebek renyah beraroma telah dibuat oleh masyarakat Cina di Inggris. Dua restoran yang paling terkenal di Beijing yang melayani kelezatan ini adalah Quanjude dan Bianyifang, dua abad perusahaan lama yang telah menjadi nama rumah tangga.

Tapi bagaimana cara membuatnya di rumah?

Bahan :

1 buah daging bebek utuh
1/2 sdt bubuk kayu manis
1/2 sdt bubuk jahe
1/4 sdt pala tanah
1/4 sdt lada putih
1/8 sendok teh cengkeh tanah
3 sdm kecap
1 sdm madu
1 buah jeruk, iris tipis memutar
1 sdm parsley segar cincang, untuk hiasan
5 daun hijau bawang
1/2 cup selai plum
1 1/2 sendok teh gula
1 1/2 sendok teh cuka putih disuling
1/4 cincang halus chutney

Bilas bebek dalam dan luar, dan sampai kering. Potong ekor dan buang. Dalam mangkuk kecil, campurkan kayu manis, jahe, pala, lada putih dan cengkeh satu. Taburi sendok teh campuran ke dalam rongga bebek. Aduk satu sendok makan kecap ke dalam campuran bumbu yang tersisa dan sapukan secara merata seluruh bagian luar seluruh daging bebek. Potong salah satu daun bawang hijau setengahnya dan lipatkan di dalam rongga. Tutup dan dinginkan daging bebek selama minimal 2 jam, atau semalam. Tempatkan sisi dada bebek di sebuah rak di wajan atau panci yang cukup besar dan kukus selama satu jam lebih menambahkan sedikit air, jika perlu, seperti menguap. Angkat bebek dengan dua sendok besar, dan jus tiriskan dan daun bawang.
.Panaskan oven sampai 375 derajat F (190 derajat C). Tempat sisi dada bebek dalam panci pemanggangan dan menusuk seluruh kulit dengan menggunakan garpu. Panggang selama 30 menit dalam oven. Sementara bebek sedang dipanggang, campurkan bersama 2 sendok makan kecap dan madu.Setelah 30 menit, sikat campuran madu ke bebek itu dan mengembalikannya ke oven. Putar panas hingga 500 derajat F (derajat C 260). Panggang selama 5 menit, atau sampai kulit kecoklatan kaya.
Siapkan saus bebek dengan mencampur dengan gula, cuka dan saus dalam mangkuk kecil. Ambil potongan daun bawang hijau dan tempatkannya ke dalam mangkuk terpisah. Tempatkan bebek ke piring dan hiasi dengan irisan jeruk dan peterseli segar. Gunakan saus plum dan bawang untuk pencelupan.

Demikian semoga bisa mencoba...
Terima kasih

Jika Ingin berubah nasibmu..merantaulah

Orang berilmu dan beradab tidak akan diam di kampung halaman
Tinggalkan negerimu dan merantaulah ke negeri orang
Merantaulah, kau akan dapatkan pengganti dari kerabat dan kawan
Berlelah-lelahlah, manisnya hidup terasa setelah lelah berjuang

Aku melihat air mejadi rusak karena diam tertahan
Jika mengalir menjadi jernih, jika tidak, kan keruh menggenang

Singa jika tak tinggalkan sarang tak akan dapat mangsa
Anak panah jika tidak tinggalkan busur tak akan kena sasaran

Jika matahari di orbitnya tidak bergerak dan terus diam
Tentu manusia bosan padanya dan enggan memandang

Bijih emas bagaikan tanah biasa sebelum digali dari tambang
Kayu gaharu tak ubahnya seperti kayu biasa jika di dalam hutan..

- Imam Syafii

Begitulah kawan,jika kita ingin berubah mengenal lebih jauh tentang dunia luar maka pergilah. Disaat dulu kecil kita berkumpul banyak kawan dan saudara maka ketika diperantaun dengan keramahtamahan,pandai bergaul dan keakraban kita maka Insya Allah meeka semua akan menjadi saudara. Begitu juga dengan banyaknya para pengusaha yang suksespun karena dia berani merantau. Jadi,buktikan diri kamu diperantauan hingga nanti orang bisa melihat siapa dirimu...

Beberapa Referensi Kuliner Bebek di sekitar Jakarta

Kalau yang mau nyobain bebek cobain aja..berikut beberapa referensinya.awas bagi-bagi lu yah kalau sudah merasakan lezatnya...wkwkwk
1. Di jakarta utara..di jl plumpang semper , tugu Selatan,yang jualan bebek pedes.
Katanya sih, ... Bila Ingin @ mau bebek pedes ala MADURA wuih enak , mbiyen luwih pedes lagi zaman pak'e siki wis ganti yang kedua banyak yang minta gak terlalu pedes, wis dimasak langsung pedes,( sambel bumbu dicampur karo bebek ) trus dimasak .selamat mencoba, jo lali bayar parkir Rp.1.000,-(sewu).
2.BEBEK GORENG TUMAPEL,
di Jl. Basuki Rachmad arah Duren Sawit kira-kira 500m dari pasar mainan prumpung / gembrong,yang jualan BEBEK GORENG.makanannya Halal.
Katanya sih, ...Iseng-iseng ngliat bebek goreng TUMAPEL gambarnya orang Madura ...mampir sepertinya baru buka ...... nggak salah emang rasanya muanteeeeb banget terutama sambel dan remahnya. Buat pecinta bebek belum ada menu bebek seperti ini di Jakarta. Lain deh cobain aja sendiri
3.BEBEK GOLLY,
di Di MAMPANG pas di lampu merah seberang total buah segar, satu area sama resto padang. kalo dari arah kuningan satu lampu merah setelah kfc tempatnya di kanan jalan.,makanannya Halal.Katanya sih, ...mesti coba menu yang namanya bebek goreng golly.. kayanya sih andalannya dia.. soalnya bumbu kaya gitu ga nemu di tempat lain.. must try!!! bebeknya empuk banget dan harganya murah pula...
4.Be-Q - Special Bebek,
di POINS SQUARE Food Court Level - Lebak Bulus,
yang jualan Bebek Goreng Renyah, Bebek Panggang, Hot Plate Sate Bebek, Nasi Goreng Bebek.makanannya Halal.Katanya sih, ...Variasi masakan bebeknya lengkap, benar2 enak, meresap bumbu dan empuk. Dari bebek goreng renyah, panggang bebek, hotplate sate bebek, sapo tahu bebek, bebek lada hitam, dan banyak lagi...semuanya bisa dicoba dengan rasa yang gak kalah dengan resto gede-an. Bagi yang mau menu ayam, disediakan juga. Harga relatif murah, jika dibandingkan dengan yang tenda2, gak jauh beda, tapi dapet lokasi ber-AC dan nyaman sambil bisa belanja di GIANT di lantai bawahnya. Minuman khas juice tape ijo (asli dari Kuningan)juga layak untuk dicoba.
Dan yang utama sih, HALAL 100% baik cara penyembelihan, processing maupun ingredients-nya.
5.Bebek goreng priangan,
di pamulang permai 1 blok AX 33 no. 19 belakang Giant pamulang,
yang jualan bebek goreng,bakar,,ayam goreng bakar, sop iga bakar, sop buntut,nasgor bebek, Nasi bebek...
makanannya Halal.
Katanya sih, ...restoran bebek cuma 1 yang ada di pamulang... bebek goreng priangan... tempatnya nyaman.. enak buat kumpul bareng temen2.... harga terjangkau... menu spesial bebek goreng asam manis pedes bebek kremez... ayam goreng kremez... masih banyak lg loh..... datang aja langsung....
6.BEBEK GORENG KALEYO,
di Jln. Waru, Rawamangun,
yang jualan Bebek Goreng, Bakar, Cabe Ijo.makanannya Halal.Katanya sih, ...Makanan disana enak bgt..harga seh dibilang murah iya dibilang mahal juga iya...tergantung yg pny duit lha..tapi makanannya enak bgt..kalo yg suka pedes gw saranin pesen yg cabe ijo..n kalo mau kesana mlm minggu kudu sabar ngantri..tapi tempatnya hari minggu die tutup..enak deh pokoknya.
7.lesehan DI DAERAH GINTUNG,
di ga tau.sumpah DEH!!!!,
makanannya Halal.
Katanya sih, ...tempat ini adanya di daerah gintung.ehmmm...gintung itu dkt hero ciputat.itu juga kalo gw ga salah y.hehehe....tempat makan ini berjenis lesehan.ada AYAM BAKAR,BEBEK,NASI GORENG,MI GORENG..dan lain2.gw g apal.secara,gw bukan yang dagang gitu lho.btw,ni tmpt remang2,jadi kayanya pas kalo buat mojok.hahaha....yang PALING ENAK DI SINI BEBEK GORENG.sumprit.enak banget!!!
8.Bebek Goreng Pak Slamet (cab Kartosuro),
di Jl. Kesehatan Bintaro,Katanya sih, ...Bebek Goreng Pak Slamet Kartosuro, buka cabang di Bintaro. Tepatnya Jl. Kesehatan - Jalan masuk Bintaro Jaya. Kalau dari luar disebelah kanan jalan. Setelah SPBU, sebelah Restoran Sambel Desa.
Bebek gorengnya maknyuss tenaan. Gak beda sama yang di Solo (Kartosuro). Sambel korek (bawang)nya tiada doeanya.1 ekor bebek goreng dibandrol 60 rebu. Kalau potongan, 15 rebu per potong.Mulai buka jam 11.00 siang sampai habis. Jangan datang malam-malam, bisa ga kebagian.
Bebek K'raos,
9.di Jl. Riau No. 3 Menteng Jakarta Pusat
(di Dalam Warung Cobek ),yang jualan Begor K'raos, Rujak Cingur, Tahu Telor Thek,Soto Koya, Rawon, Pecel Madiun,Tahu Campur, gado-gado siram surabaya.
makanannya Halal.Katanya sih, ...enak, parkir memungkinkan.. sangat terjangakau.
yang punya ramah buanget.. dan cantik hehehhe
jawatimuran abiiissss..... and jaminan HALAL..
mariiii....
10. Menyusul BEGOTUS (Bebek Goreng Gunung Meletus) he..he masih dalam tahap persiapan..alamatnya ada di Kl.Kampung Bulu Setia Mekar Tambun Selatan Bekasi Ruko Kav.21 B dekat Universitas Muhammad Natsir/Pusdiklat Dewan Da'wah Bekasi...He..he pokoknya bikin kegerahan kalo udah nyobain..khusus bagi yang doyan pedes

Legitnya daging bebek Negro hee..he alias agak gosong

Pemilihan menu sampai nama menu, bagi para pengusaha kuliner memiliki arti tersendiri. Di Bebek Garang misalnya nama menunya memang aneh-aneh. Sebut saja Bebek Kagok Negro, Bebek Debus, Bebek 70, Bebek Kemon, Bebek Grinpis, Bebek Buas, sampai ke omelet dan pancake bebek.

Begitu pun dengan nama sambal, ada sambal buta hejo, sambal jupe yang diambil dari nama artis seksi Julia Perez, dan sambal ijo yang dulunya sambal DP alias Dewi Persik.

Menurut salah seorang pemilik Happy Verdyan, nama-nama menunya mereka ciptakan bareng-bareng. "Kalau nama menu paling banyak Ali yang ciptain," ujar pria yang akrab disapa Taher ini.

Taher pun memaparkan satu per satu keistimewaan setiap menu. Bebek kagok negro misalnya, disajikan dengan bumbu kecap sehingga warnanya agak kehitaman, enggak salah jika ada embel-embel kata negro dalam namanya.

Lalu bebek debus. Konon menu bebek ini khas dari Rangkasbitung. Bebek dilumuri dengan sambal balado merah, kemudian dibakar bersamaan dengan sambal baladonya. Tentunya, rasa balado akan lebih menyerap ke dalam serat daging bebek.

Kalau bebek 70, menurut Taher cocok buat yang benar-benar ingin merasakan daging bebek original. Taher memaparkan, semua daging bebek sebelum diolah dimasak dulu dengan campuran rempah alias diungkep kurang lebih selama 2,5 sampai 3 jam.

Selain rempahnya yang meresap, sari bebeknya pun keluar dan menyisakan endapan. Nah, endapan inilah yang kemudian diolah kembali dengan cara disangrai dan ditaburkan ke dalam menu bebek 70. Itulah yang menjadi alasan bebek 70 adalah rasa bebek originalnya Bebek Garang.

Selain itu ada Bebek Kemon, yang dimasak dengan saus lemon, lalu Bebek Grinpis yang dilumuri dengan bumbu hijau yang diblender.

Jika enggan menyantap bebek utuh, maka pilihannya adalah Bebek Basis atau bebek asam manis, Bebek Buas atau bebek asam pedas, juga bebek Brur yang diberikan potongan jamur. Ketiga menu bebek ini terdiri dari daging bebek suwir yang dicampur dengan berbagai macam bahan seperti paprika, bawang bombay, atau nanas sebagai campuran bebek buas. Kemudian rasanya dibedakan dengan saus yang dicampurkan ada asam manis atau asam pedas.

Harga menu bebek ini plus nasi di kisaran Rp 17 ribu sampai Rp 20 ribu. Untuk yang kurang menyukai menu bebek, disediakan juga menu ayam yang harganya lebih ringan.

Jika enggan menyantap makanan berat, omelet bebek atau pancake bebek pun bisa jadi pilihan.

Suguhan sambal pun tidak boleh dilewatkan misalnya sambal buta hejo, campuran dari tomat hijau, cabe rawit hijau, sedikit cabe rawit domba dan bumbu-bumbu lain. Sambal buta hejo ini adalah sambal dadakan sehingga harus dipesan dulu.

Kalau sambal Jupe, sambal terasi yang dicampur dengan cabe rawit dalam jumlah banyak.

Untuk minuman, Taher merekomendasikan minuman ciptaannya, setelah merenung tiga jam di supermarket yaitu Oreology, hehe ada-ada saja ya! Pisang dicampur biskuit oreo dan keju kemudian diblender. Hemmm...siap nikmati menu bebek?!(ema/ern)

Awas! Jangan salah memilih daging Bebek

Baca artikel berikut supaya anda paham mengenai apa itu daging bebek , ciri dan sifat daging bebek dari berbagai jenis ternak dan cara
Daging bebek adalah salah satu produk pangan asal hewani yang mempunyai gizi tinggi karena mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral Yang dimaksud dengan daging ialah bagian yang diperoleh dari pemotongan ternak unggas.
Daging bebek yang tidak sehat bila dikonsumsi dapat menyebabkan sumber penyakit akibat keracunan makanan bagi manusia, untuk itu perlu diketahui berbagai jenis dan kriteria daging yang sehat dan baik.
Secara umum daging yang sehat dan baik adalah daging yang berasal dari ternak yang sehat, disembelih di tempat pemotongan resmi, kemudian diperiksa, diangkut dengan kendaraan khusus dan dijual di supermarket atau di los daging pasar yang bersih dan higien.Bagaimana mengenai daging bebek yang baik ...berikut penjelasannya
■Jangan pilih daging bebek jika anda jika kulit dan dagingnya berwarna kebirua bahkan agak hijau dan aroma yang kurang sedap, hal itu menandakan kondisi daging bebek sudah tidak layak lagi untuk disantap.
■Daging bebek lebih liat dan basah, tetapi rasanya gurih dibandingkan dengan daging unggas lain.
■Daging bebek memiliki aroma yang lebih amis, sehingga penangannya tentu lebih rumit dibandingkandaging ayam. Terutama untuk mengempukkan dagingnya yang liat serta menghilangkan aroma amis yang menyengat, dibutuhkan waktu dan pengalaman memasak.
He.he mudah2an bisa lebih bijak bagi para tukang goreng bebek klo mau jualan bebek jangan asal ya...

Cara masak bebek goreng Ala Surabaya

Kangen ingin makan bebek goreng. Aku suka banget ama yang satu ini, katanya bebek juga bisa melunturkan endapan racun dalam tubuh. Bagi siapa yang gak suka bebek, buruan coba deh. Entar nyesel loch, ya rasanya, ya aromanya, top markotop dech. Gak usah takut berlemak lol


Nah aku ada resep bebek goreng surabaya, monggo silahkan dicoba : Bahan :

1 ekor bebek
1 liter air
1 btg serai, memarkan
2 daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Haluskan :

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara memasak :

Bersihkan si bebek, potong 4 bagian.
Didihkan air dengan daun serai, salam, lengkuas, dan bumbu halus.
Masukkan bebek, masak dengan api sedang hingga air habis dan daging bebek empuk.
Angkat potongan bebek, tiriskan hingga dingin.
Goreng bebek dalam minyak panas dan banyak, hingga kering.
Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan segar